Franciacorta Vintage Collection Brut 2015
Giocato sul brio e sul frutto vivace, che si fonde a dolci note di pasticceria e fiori. Il palato propone la stessa verve, in buon equilibrio con la spalla acido-sapida e un finale sottile. Buono con capesante al cocco e curry verde.
- Annata 2015
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 55%, pinot nero 30%, pinot bianco 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 46.00
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Degustazione
Giallo dorato con perlage sottile. Naso dominato da frutta matura e pasticceria. La mela anche in cotognata, l’arancia in succo e canditi, la pesca stramatura, il limone in gelatine, l’albicocca, l’ananas e la banana disidratate, la pera sotto spirito, il gelso e i licci in sciroppo si uniscono al babà al rum, alle lingue di gatto al burro, ai frollini con l’uvetta. Seguono i fiori di acacia e ginestra, seguiti dalla granella di mandorle e nocciole lievemente tostate che si alternano a ricordi di panificazione, prima di mollica fresca poi di grissini al sesamo. Sul finale, un vegetale di timo e melissa unito al minerale di gesso completa l’olfatto. Al palato, è fresco, cremoso, equilibrato. La bella tessitura si lega ai ricordi di arancia e pesca, in una dinamica gustativa e tattile vivace. In progressione scivola un po’, verso un finale sapido, minerale e ancora fruttato.