Trento Dosaggio Zero 2016
Al naso attraversa tutte le sfumature della profondità, rivelandosi cupo e austero. Il sorso mostra beva fluida e una prevalenza della sapidità sull’insieme. Ottimo su tagliatelle di mare alla barese.
- Annata 2016
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo con riflessi verdolini ed effervescenza fine. Volteggia su un manto di tostature, dove si affacciano nocciole, noci e caffè che incontrano mineralità di tufo, pietra pomice e grafite, con intermittenze di iodio e salgemma. Aromi di cachi, fico secco infornato, panforte e pepe di Sichuan completano la formazione. Corpo a metà tra leggerezza e media stazza, al pari d’intensità e persistenza. L’effervescenza è di buona fattura, così come l’espressione della sapidità. Tornano al retrolfatto le note di fico nero, con solletichii di umami e spirali di grafite.