Trento Brut Nature 2015
Di stile raffinato, accoglie gentile e si allarga freschissimo, in bocca è velluto e poi tensione, integrate in un insieme atletico. Ottimo su filetto di San Pietro al cartoccio con gamberi, olive taggiasche, datterini e capperi.
- Annata 2015
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 35
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Degustazione
Giallo brillante, solcato da fine perlage, è fresco ed elegante al naso, gentile nel porgere profumi di rosa bianca e fiore di limone che incontrano sentori di erbe montane, nei riflessi di erica, e il frutto dapprima agrumato, su aromi di limone, pompelmo e mapo, poi più dolce di mela, susina, nespola, mango con venature di cocco, percorsi da minerali di salgemma e gesso, da note di mandorla fresca con respiri fragranti di pane bianco, con cenni di anice. Impatto con la bocca molto cremoso per un’effervescenza finissima, decolla poi la netta sinergia acido-sapida che crea succosità perché tessitura e morbidezza riescono a giustapporsi. Riparte dalla gentilezza del fiore, insieme a sentori di confetti, poi cresce la nota fruttata con gli agrumi a creare il picco e quindi i minerali diventano le quinte di un retrolfatto dinamico e vitale.