Trento Riserva Maso Nero Dosaggio Zero 2016
Se esistessero degli schemi li farebbe saltare tutti per l’unicum che dimostra di rappresentare. Coraggioso nel senso premiante del termine, “paga” solo una vena eccentrica di troppo. Bene su risotto con zucca, salvia e Castelmagno.
- Annata 2016
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot bianco
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 1000
- Prezzo (€) 45
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Degustazione
Oro intenso, fine perlage. Lo scacchiere olfattivo presenta i tratti tipici della birra blanche, con forti inflessioni di coriandolo, scorza d’arancia, calicanto, lemongrass e tiglio appassito. Continua a stimolare con ricordi di zafferano, iodio, banana, caramella d’orzo ed erbe di montagna. Tocchi di fieno, genziana e zenzero, poi albicocca, pompelmo candito e cioccolato bianco. A intermittenze, si avvertono echi di smalto. Sorso intenso e di medio corpo, equilibrato, composto nella freschezza e nella sapidità, ma con una cremosità di bolla davvero sorprendente. Come al naso così in bocca, stimola su note di banana e coriandolo, zenzero fresco, luppolo e caramello.