Alto Adige Brut Nature 2016
Naso accattivante, dolce per la commistione tra pasticceria e tostature, vitale per gli agrumi. In bocca ha carattere, ma si sviluppa un po’ teso, perdendo la golosità del naso. Bene con pollo in agrodolce.
- Annata 2016
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione 6000
- Prezzo (€) 23
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Degustazione
Calice giallo oro rosso con perlage piuttosto sottile, è gentile e goloso al naso, subito su sentori di crema cotta e caramello che si fondono con delicate tostature di nocciole, pane e torta margherita mentre si avvertono aromi di arancia, anche candita e in marmellata, insieme a note di cotognata. Poi cenni di pompelmo in bel contrasto con note di gianduia, sfumati da mineralità di selce. Bocca fresca, di grande volume carbonico, morbida e di tessitura adeguata, dotata di una pennellata sapida e di una tensione acida che tende a prevalere in chiusura. Il retrolfatto riprende il naso in una veste meno coinvolgente in cui le note di agrumi, pompelmo in primis, comandano.