Alto Adige Brut Nature 2017
Di espressività decisa nella fruttuosità invitante, con belle note di complessità. In bocca è bilanciato e caratterizzato dalla salinità netta che gioca con le note golose. Perfetto in compagnia di porcini dorati e fritti.
- Annata 2017
- Denominazione Alto Adige
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 24,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Colore giallo dorato, perlage fine. Gentile al naso, fresco e dolce nel porgere aromi di cedro anche in gelatine che si fonde con toni di lemongrass e percezioni balsamiche di menta e miele di eucalipto. Si aggiungono aromi di pomelo e frutto della passione, di pesca, albicocca e ananas anche in sciroppo, di pan di Spagna con crema pasticcera, sfumati da nuance di pappa reale, di gardenia leggermente appassita, zenzero candito e nocciole tostate, di strudel ai fichi. Cremosità e volume si integrano con la tensione acido-sapida netta, ben controllata dalla tessitura. In progressione la salinità si fa un po’ sentire, dando energia a sentori di salgemma che si giustappongono al frutto dolce e mellito. Finale appena severo.