Brut 2017
Giocato sulla grande freschezza e la mineralità, è vitale e non urla al naso, mentre in bocca si propone bilanciato e di frutto più deciso, poi di salinità netta. Bene su risotto alla zucca, con crema di Fontina.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro con perlage fine, è fresco nell’accogliere con minerali di selce e gesso che anticipano aromi di limone e sentori di fieno e lemongrass. Con delicatezza aggiunge profumi fioriti di biancospino con note di mandorla fresca, mentre cogliamo aromi di pera estiva, mela Granny Smith, nocepesca e mapo. Cremoso, vitale, sapido e di trama media, sollecita subito un frutto coerente e più incisivo che al naso, accompagnato dagli altri riconoscimenti. In progressione la componente sapida cresce in modo sensibile sostenendo la dialettica retronasale minerale, che si allarga al salgemma; nel finale la salinità gustativa diventa tattile e il vino stringe leggermente sui minerali. Giovane.