Franciacorta Cuvée Prestige R.S. 33a Edizione Extra Brut
Regala una cascata di profumi seducenti, in un avvenente quadro che dissimula gioventù. Il sorso ne ricalca i tratti: intriso di eleganza, libera carattere e tridimensionalità. Eccelso su risotto con fegatini e scorza di limone.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 15%, pinot bianco 10%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 67
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Degustazione
Giallo dorato, fine l’effervescenza. Servirebbero pagine per delinearne il profilo con completezza: apre su una corrente floreale variegata, con acacia, tiglio, mimosa ed elicriso, seguita da una schiera di frutti che abbraccia melone giallo, ananas e mango. Da qui s’innesca una scia di grande ricchezza orizzontale, senza soluzione di continuità: confetto alla mandorla, anice, cannella, banana e caramelle frizzanti al limone; zenzero candito, pepe bianco, cocco fresco, calicanto e fiori di mandorlo. E ancora: menta bianca, arancia candita, gelato allo yogurt, miele di millefiori, crostata con crema al limone e cioccolato. Elegantissimo il sorso, porta a spasso il palato con un soffice equilibrio e una cremosità sopraffina, in cui freschezza e sapidità volteggiano inscenando una danza armoniosa e persistente. Difficile individuare un inizio e una fine in un complesso che regala note di mou, crema di pistacchi con cristalli di sale di Maldon e soffi di lavanda secca.