Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2011

Degustazione

Rosa ramato con riflessi corallo e con perlage fine. Accattivante nei sentori di fiori e spezie fusi alla frutta. La rosa canina, la peonia e il ciclamino dialogano con vaniglia, liquirizia e cannella, mentre succosa frutta di mora, lampone, fragola, arancia rossa, chinotto, prugna e ciliegia si esprime in tutta la sua dolce fragranza. Subentra poi la pasticceria di crostata ai mirtilli, torta diplomatica con alchermes, ganache al cacao e il budino al caffè. Mandorle e nocciole tostate e pralinate si alternano al pan brioche tostato, seguiti dal verde di rosmarino e foglia e bacca di mirto. Il finale si tinge di suadenti note di pietra pomice e ardesia. Al palato è ricco, cremoso, di immediata freschezza e struttura spessa, che si allarga e riempie i sensi di frutta rossa, arancia, praline di mandorle, cacao e liquirizia. Il finale è teso e avvolgente, con sensazioni asciuganti e sapide che invitano subito a una nuova beva.