Franciacorta Brut
Misurato, fresco, nitido, è giovane nel porgere un naso vivace. In bocca c’è bilanciamento, agilità, poi tensione verticale senza spigoli e principalmente mineralità. Bene su torta brisée con ricotta, Fontina e pomodorini.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 14000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo paglierino brillante, solcato da fine perlage, è immediato di cedro, pesca e arancia che incontrano vegetali di lemograss e zenzero. Si addolcisce ed ecco albicocca, ananas, con cenni di nocciola e mandorla secche, fragranze di pane, sentori di fieno e una vaga tostatura di frutta secca, tutti percorsi da minerali di gesso. Fresco, cremoso, sapido, leggero si sviluppa teso e verticale, senza diventare scorbutico, sulle note acido-sapide, conservando una buona bevibilità. Il retrolfatto riprende il naso in una veste timida, trovando nelle mineralità di gesso e soprattutto salgemma la dimensione più decisa.