Franciacorta Extra Brut 2011
Insieme dolce e avvolgente, stemperato dal frutto, dai fiori gialli e dalle erbe aromatiche. Al palato è fresco, sottile e con un finale salino e concentrato sugli agrumi. Buono su spaghetti con crema di zucca e grana.
- Annata 2011
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 6300
- Prezzo (€) 23
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo chiaro brillante, fine perlage. Sentori di mela anche in sidro e pan di Spagna con crema pasticcera accolgono il naso, per poi cedere il posto agli agrumi di limone e arancia anche in gelatine e alle scorze di cedro. Susine in confettura, albicocca e ananas essiccati diventano poco a poco una torta alla frutta. Emergono poi lievi tostature di nocciole e arachidi che giungono a sensazioni di caramello e crosta del pane abbrustolita. Sul finale ricordi di arenaria e poi sfumature di camomilla, tarassaco, melissa e maggiorana. Palato cremoso e fresco, fine, di struttura leggera che lascia subito il posto ai ritorni aromatici di mela, agrumi e pasticceria secca. Finale teso, sapido e giocato su ricordi citrini.