Sicilia Catarratto Brut 2018
Cambia registro rispetto al passato, giocato come è su una coinvolgente freschezza, molto articolata e originale. In bocca manifesta gioventù, ma anche potenziale. Bene insieme a spaghetti ai gamberi e salicornia.
- Annata 2018
- Denominazione Sicilia Doc
- Uvaggio catarratto
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 21,90
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Degustazione
Di un bel giallo solare, percorso da fine perlage, è invitante e originale al naso nel porgere un amalgama di frutto, fiori e vegetali che declina mapo, uva spina, rosa, lavanda, fiori di sambuco, lime, fragola in caramella, mango, anche in gelatine, occhio di drago, aloe e foglie di limone, per un insieme che non ha protagonisti, ma i sentori si avvicendano come in una giostra. Si aggiungono intriganti timbri di cioccolato al latte, insieme a dolcezze di delizia al limone. Cremoso per l’effervescenza finissima, è fresco, sapido, di media tessitura, palesemente giovane nel suo sviluppo un po’ teso di acidità, seppur ben dotato di tessitura e salinità per contrastarle. Il retrolfatto riprende la danza fresca del naso per poi convergere su toni di agrumi, lime su tutti, con finale che aggiunge minerali di gesso.