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Sicilia Catarratto Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneSicilia Sparkle 2022
ProduttoreCaruso & Minini

Le tostature dolci incontrano il frutto croccante in una dialettica invitante che si ritrova in bocca, dove c’è equilibrio e la stessa loquace dialettica. Bene su timballo di candele, melanzane, provola affumicata e pomodori.

  • Acquisto attento
  • Annata 2016
  • Denominazione Sicilia Doc
  • Uvaggio catarratto
  • II fermentazione
  • Alcol 12.5
  • Voto 4
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 15
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Degustazione

Giallo carico e luminoso, solcato da perlage sottile, accoglie dolce di mandorle tostate e in pasta, di nocciole e pinoli tostati, di pane grigliato, insieme a sentori di plum-cake e di crostate alla crema pasticcera, mentre il frutto comincia con cedro, mandarancio, mela, anche infornata, banana e pera e dialoga con note di vaniglia e di anice. Entra sottovoce e poi cresce la mineralità, dal gesso alla pietra focaia. Bocca fresca e avvolgente, cremosa, succosa e dotata di una nota sapida per un insieme ben integrato, che riprende lo stile del naso con le tostature dolci che si presentano e dialogano con un frutto più deciso. Il finale è sul pane e la frutta secca tostati ma gentili, con spiccate note polpose di limone e la mineralità che non manca dal primo istante.