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Delia Nivolelli Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneSicilia
ProduttoreCaruso & Minini

Vino mediterraneo e sui generis, giocato sui contrasti: pomposo e dolce al naso e fresco e sapido in bocca. Da abbinare a involtini di pesce spada alla siciliana con pinoli, finocchietto e uvetta.

  • Annata 2013
  • Denominazione Delia Nivolelli Doc
  • Uvaggio varietà tipiche siciliane
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo 16.00

Degustazione

Giallo dorato, carico e brillante con perlage elegante. Naso intensissimo, che si esprime in sidro di mele, marmellata di limone, arancia candita, cedro, fichi anche caramellati, pesca matura. La dolcezza è totale, con tostature di mandorle, declinate anche pralinate, marzapane, miele di acacia fino alla cassata siciliana e al cannolo. Ben schiusi i fiori di tiglio e la camomilla fresca, cui si accosta un vegetale di melissa e foglia di lavanda che da nerbo mentre torna carezzevole su toni minerali di cipria. In bocca è fresco, salino, morbido e con una carbonica dinamica. Tornano i sentori floreali, l’agrume fresco e il candito. La sapidità aiuta a snellire, ad asciugare e a prolungare le sensazioni più eleganti. Ottima persistenza e struttura.