Valdobbiadene Rive di Santa Maria di Feletto 5 Grammi Extra Brut 2021
È misurato ma di buona espressione al naso, tutto freschezza. In bocca la dialettica tra salinità e freschezza lo rende affilato anche se non brusco, ma meno espressivo. Bene insieme a piccoli bignè con mascarpone e Gorgonzola.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Voto 3
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo argenteo chiaro, luminoso, solcato da fine perlage, è fresco, timido ed elegante al naso nel porgere toni fioriti di rosa e fiori di limone che dialogano con melissa e scorza di limone; poi si affacciano cenni più dolci che richiamano pesca, susina, mela, accompagnati da note di mandorla fresca e da cenni minerali di selce e pietra pomice. Sapidità e freschezza comandano, creando tensione ma senza diventare severe; discreta la tessitura, buona la morbidezza che si giustappongono all’ingresso. Nello sviluppo la percezione salina diventa protagonista allungando e assottigliando il sorso. Timido il retrolfatto, prima vegetale, agrumato e salino, poi finisce solo su salgemma.