Balter
Dettagli Azienda
- Anno di fondazione 1990
- Bottiglie prodotte 70.000
- Superficie vitata 10 ha
- Enologo Paolo Inama
L'azienda Balter si trova sulla cima della collina sopra Rovereto (350 m slm); la gestione della campagna e della cantina sono affidati alla famiglia Balter dal 1990 anno di costruzione della cantina stessa, interrata sotto il vigneto alle spalle della struttura cinquecentesca, sede aziendale. La gestione diretta di tutto il processo produttivo permette quindi la ricerca della massima qualità dei vini. L'azienda produce Trentodoc e vini fermi ed è parte della FIVI dalla nascita dell'Associazione stessa.
Trento Brut
Accogliente nel proporre un bel mix di frutti, vegetali e minerali. In bocca la tessitura lascia spazio all’acidità e alla sapidità, caratteristiche che lo rendono adatto a una frittura di paranza.
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Trento Riserva Pas Dosé 2014
Di eleganza aristocratica, non rinuncia a mostrare un piglio incisivo, specialmente all’assaggio, dove racchiude la propria potenza in un manto di seta. Concedetevelo su flan di patate e spinaci, con Fontina e speck.
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Trento Rosé Brut
Vino dal piglio dinamico, frutto di una tensione data dalla componente sia acida sia salina, comunque ben bilanciata da una tessitura adeguata. Servitelo su una parmigiana di zucchine.
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