Trento Rosé Brut
Vino dal piglio dinamico, frutto di una tensione data dalla componente sia acida sia salina, comunque ben bilanciata da una tessitura adeguata. Servitelo su una parmigiana di zucchine.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 4000
- Prezzo (€) 25
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Degustazione
In un calice di color buccia di cipolla ramata con perlage di buona finezza si scoprono intensi riconoscimenti di panificazione fusi a quelli di agrumi come pompelmo rosa, bergamotto e arancia rossa. Le mandorle e le nocciole sono anche gentilmente tostate e sono affiancate dalla melagrana e dal ribes. Sfumature di lampone si fondono alle speziature delle bacche di pepe rosa e tutto chiude sulle note minerali di cipria. Anche in bocca la carbonica è sottile e amplifica la piacevole verve acido-sapida che, nel finale, rende il frutto più croccante.