Cesarini Sforza

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Dettagli Azienda

Anno di fondazione 1974
Bottiglie prodotte 1.000.000
Enologo Ezio Dallagiacoma

Cesarini Sforza è tra le più note case spumantistiche trentine e una delle aziende che hanno contribuito alla nascita e all'affermazione di TrentoDoc, la denominazione oggi simbolo in Italia e nel mondo delle migliori bollicine di montagna. Fondata a Trento nel 1974 da Lamberto Cesarini Sforza assieme a un ristretto gruppo di amici, l'omonima azienda vinicola produce spumanti metodo classico che sono lo specchio fedele di un territorio vocato e di una viticoltura di qualità, uniti a un'attenta filosofia produttiva, fatta di storia, tradizione e innovazione. Da dicembre 2019 fa parte della compagine societaria di Cavit sc.

Trento 1673 Noir Nature 2015

Matura eleganza, dischiusa tanto al naso quanto al palato, in quella veste suggestiva che può dare soddisfazione immediata e laute ricompense all’attesa. Godetevelo su una cacio e pepe con crudo di gamberi.

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Trento 1673 Rosé Brut 2014

Vino dal carattere molto deciso con un’espressione iniziale di frutta floreale. Stringe sul finale su sensazioni salmastre. Ha bisogno di tempo per maturare. Consigliato per una tartara di manzo con funghi porcini.

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Trento Brut

Accogliente, prosegue con coerenza anche nella fase iniziale della bocca. Solo nel finale mostra qualche spigolo dovuto al prevalere delle componenti dure. Bene insieme a un goloso piatto di spaghetti con vongole lupini.

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Trento Riserva 1673 Extra Brut 2013

Accoglie elegante e solenne, tra minerali e tostature; poi si allarga sul frutto mostrandosi più mansueto e in bocca ha ritmo ed energia da vendere. Ottimo in compagnia di filetto di cernia ai porcini in crosta di sfoglia.

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Trento Riserva Aquila Reale Brut 2011

Provare per emozionarsi: dalla vista all’assaggio, passando per l’olfatto, è un trionfo di profusioni verticali e orizzontali, di stile e possanza. Per ulteriori emozioni, servire con agnello panato e senape in doppia consistenza.

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Trento Rosé Brut

Vino gentile, che si rivela lentamente prima sulla rosa e poi sul frutto, dalla bocca leggera e beverina, un po’ tesa e stretta sui minerali. Perfetto per accompagnare una pizza margherita.

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