Trento Riserva 1673 Extra Brut 2013
Accoglie elegante e solenne, tra minerali e tostature; poi si allarga sul frutto mostrandosi più mansueto e in bocca ha ritmo ed energia da vendere. Ottimo in compagnia di filetto di cernia ai porcini in crosta di sfoglia.
- Annata 2013
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 15000
- Prezzo (€) 30
- Acquista bollicine su Amazon.it
Trento Riserva 1673 Extra Brut 2013 
Degustazione
Di un bel giallo deciso, percorso da fine perlage, subito espresso su profili minerali che richiamano pietra focaia, polvere da sparo e arenaria, accompagnati da fragranze di pane integrale, anche gentilmente tostato. Ecco il frutto di cedro, pesca, bergamotto, nespola, espresso anche in nettare in dialogo con note di mandorla, nocciola e noce secche, con toni di erbe aromatiche nei sentori di timo, menta, maggiorana. In bocca è cremoso, dinamico di bella struttura, dalla tensione acido-sapida succosa e setosa che allunga il sorso. Elegante il retrolfatto che riprende il naso nella dialettica tra frutto fresco e secco e i minerali, avvolti da tostature scure ben misurate per un insieme di bella persistenza.