Madreperla Brut 2015

Delicato al naso, ma di bel carattere nella espressività fatta di chiaroscuri. In bocca c’è tensione e ritmo sulla scia salina. Perfetto per accompagnare degli gnocchi di patate saltati con extravergine, pepe bianco e salsiccia.

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Madreperla Edizione Zero Brut 2010

Non urla, ma ha carattere da vendere; lo stile articolato e profondo emerge lentamente, da scoprire. In bocca c’è dinamica e ritmo. Godere su filetto di San Pietro in crosta di patate, con zabaione salato alla senape in grani e fondo bruno.

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