Brut
Di complessità facilmente leggibile, è coinvolgente, energico, vitale e tonico come un atleta. In bocca conferma questa attitudine da mezzofondista. Bene su risotto alla rapa rossa, con fiocchi di Gorgonzola e di crema di noci.
-
Acquisto attento
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 18000
- Prezzo (€) 19.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo oro verde, con perlage fine, è affascinante già dalla prima olfazione per l’integrità e la fusione. Ecco l’arancia con il pomelo, insieme all’ananas e a fragranze di pasticceria soffice alle nocciole e alle mandorle, declinate anche gentilmente tostate; pesca, albicocca, gelso, mango, susina, fico bianco si confrontano con macis, cardamomo, zafferano e pepe bianco, mentre avvertiamo sentori di cheesecake e si torna su profumi di scorza di Limone d’Amalfi, noce di cola, leggiadre nuance floreali di gardenia insieme a gianduia, in felice contrasto con note trasversali di polvere da sparo… Non cambia al palato, dove il bilanciamento è supportato da tensione vivace e salina, da adeguata morbidezza e struttura importante, per un insieme che sollecita largo e in profondità, riportando la tavolozza del naso con un profilo sequenziale che nel finale ritrova il frutto polposo e vitale, insieme ai minerali di polvere da sparo e salgemma.
