Nuovo ristorante all day dining a Milano, nel cuore di Brera

Apre a Milano, nel quartiere di Brera, IT Maison, il nuovo ristorante all day dining del Boutique Hotel VMaison. Il progetto nasce dalla mente di Alessio Matrone e Danilo Caruso, soci fondatori del brand di ristoranti  internazionali IT, con sedi a Ibiza, Londra, Milano, Porto Cervo e Tulum.

La formula all day dining

Un luogo pensato per far sentire gli ospiti come a casa, grazie ad una proposta gastronomica “confortevole” e casalinga pensata dall’Executive Chef Romualdo Palladino, con l’aiuto dell’Head Chef Alex Pochynok. Dalla colazione alla cena, passando per la merenda e l’aperitivo serale, IT Maison apre le sue porte a tutti, non solo agli ospiti dell’hotel, e offre un’esperienza completa includendo anche il dopocena, con una carta di signature cocktail studiati dal Bar Manager Edoardo Raimondi. Un’oasi di pace, con un giardino privato, dove rilassarsi lontano dal caos cittadino, coccolati da uno staff professionale ed empatico. “Con questo nuovo progetto ho voluto mettermi in gioco e accettare una nuova sfida” – racconta Alessio Matrone, founder di IT Maison.

Tradizione e incursioni fusion da mattina a sera

La filosofia less is more è il filo conduttore della cucina di IT Maison, dove, a fianco di materie prime stagionali e ricercate, vengono presentati piatti famigliari, con incursioni fusion entrate ormai nella nostra quotidianità. Si parte quindi al mattino con la colazione dal sapore internazionale: brioche ischitane e francesi, uova preparate espresse in tutte le varianti, pancake, yogurt e una scelta di dolci artigianali. E ancora tostadas, disponibili in versione sia dolce che salata e tante proposte healthy. A pranzo invece si sceglierà tra paccheri ai 5 pomodori, il riso al salto con verdure e gamberi, hummus Salad o polpette di manzetta prussiana al pomodoro e parmigiano. Per la pausa pomeridiana snack gustosi come guacamole alla mediterranea, mini bun salati ma anche golosità dolci come crêpe farcite con crema di nocciole. La cena si svolge in un ambiente informale, dove la condivisione è incoraggiata da preparazioni servite in pirofile e in cui l’offerta si arricchisce con portate di mare. Non mancano le opzioni vegane, vegetariane o senza glutine.

Mixology tra grandi classici e singature cocktail

Nel dopocena al bancone di IT Maison va in scena lo spettacolo della miscelazione ad opera del bar manager Edoardo Raimondi che presenta sei signature cocktail e due mocktail, con un’ampia selezione di distillati. Si trovano così rivisitazioni di grandi classici come il “Vintage Negroni”, una creazione che Raimondi ha portato con sé dalla sua precedente esperienza al Badrutt’s Palace Hotel di St Moritz. Il drink è caratterizzato dall’uso di gin invecchiato in barrique, che dona all’iconico miscelato una morbidezza unica, rendendolo più delicato e piacevole.

VMaison Boutique Hotel
Via Tommaso da Cazzaniga, 2
20121 Milano
Sempre aperto alle 7:00 all’una