Ricette di Giuseppe Biuso e Davide Guidara
Le ricette di Giuseppe Biuso e Davide Guidara, realizzate nel 2023, sono state raccontate nel numero 191 di Cucina & Vini
cannolo di melanzane con ricotta al basilico e pomodorino confit
spaghetti, noci, cannolicchi, chimichurri di ortica, sommacco e foglie di cappero
risotto alla provola, crema di peperone, vongole e finocchietto
dentice, anatra, tamarindo, maionese di paprica e tahina
insalata di pomodoro
radicchio e ficu
barbabietola, rucola e senape
lenticchie e alghe