1084 Rosé Brut
Particolare, già nel colore, ma anche nell'incipit maturo e intensamente minerale che si allarga avvenente e complesso. Bocca morbida, salina, agile e dal finale appena austero, ma non serrato. Osatelo senza indugio in compagnia di una coscia di oca in onto.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 90%, chardonnay 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3
- Produzione 650
- Prezzo (€) 37,00
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Degustazione
Calice di un seducente granato chiaro dai riflessi rossi, con perlage sottile. Scuro il naso, un po’ cupo nel porgere aromi di chinotto anche essiccato e prugna disidratata, in dialogo con respiri netti di iodio e ferro, mentre una traccia tostata di pane grigliato e di torta margherita al cacao percorre l’insieme. Si aggiungono rapidamente nette note di rabarbaro, anche in confettura, con cannella e tabacco; parallelamente i toni minerali insistono rivelando ardesia, grafite e cenere. La dolcezza dei fichi infornati e caramellati, sposa aromi di noce di cola e nettare di chinotto, con sbuffi di pot-pourri di agrumi e soffi di petali di peonia rossa essiccati. Ingresso in bocca morbido, cremoso per la bollicina fine, di discreta freschezza, opera della sinergia sapido-acida, in grado di ribadire subito le note dolci del naso, focalizzando lentamente su quelle scure tostate e minerali, mentre la struttura si alleggerisce gradualmente. Il finale trova una pennellata tannica appena severa.