Alpi Retiche Pas Dosé 2019
Per la prima volta in Sparkle, il pas dosé della Valtellina è invitante e articolato, dotato di un'acidità eccellente che tiene banco con i suoi succhi, confinando una piccola tensione nel finale. Bene su coda di rospo in umido.
- Annata 2019
- Denominazione Alpi Retiche Igt
- Uvaggio pinot bianco 60%, pignola e rossola 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 1.000
- Prezzo (€) 24
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Degustazione
Giallo sole intenso, solcato da sottili bollicine. È gentile al naso nel porgere fragranze di pane bianco a crosta croccante che vanno a fondersi con freschezze fruttate ben amalgamate che declinano cedro in scorza e polpa, mela Stark, pera Kaiser, kumquat, pesca, susina goccia d’oro a creare un flusso invitante. Si aggiungono mandorla e nocciola secche, con dei riflessi di torrone bianco, note di pandolce delicatamente profumato all’anice, con la scorza leggermente tostata. Di cremosità molto fine e di bel volume, porge subito la sua verve acida succosa e sollecita sul palato la tavolozza polposa del naso. In progressione si inserisce la sapidità e la tessitura media fa la sua parte per un insieme appena teso, non spigoloso, grazie alla succulenza creata dalla freschezza, che solo nel finale disidrata delicatamente, ma senza serrare.