Alta Langa Pas Dosé 2017
Accoglie sul frutto per uno stile invitante, caratterizzato da tracce minerali scure che invece comandano in una bocca salina, meno coinvolgente. Sboccato in aprile 2021 è giovane. Adatto a sposare un gâteau di patate.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 3200
- Prezzo (€) 20
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Degustazione
Giallo brillante con perlage fine, accoglie sulla dolcezza del frutto di arancia, mela, pesca e albicocca, percorso da nuance di yogurt dolce alla frutta, insieme a note di frutto in nettare, mentre si manifestano le fragranze di torta margherita e pandolce, percorse da note minerali di pomice e scisto in bel contrasto. Fresco e sapido al palato, di effervescenza fine e tessitura media, si sviluppa sulla decisa scia acido-sapida, non spigolosa, ma leggermente disidratante. Il retrolfatto ne risente ed è più austero, incentrato sulla dialettica tra minerali e toni di panificazione, con un frutto focalizzato sulle note di agrumi, essenzialmente limone.