Alto Adige Pinot Nero Pas Dosé 2016
Originale nella dialettica tra freschezze montane e dolcezze fruttate e profonde. In bocca si conferma nell’espressione, poggiando su una trama di bell’equilibrio e dinamica. Perfetto con filetto di cernia ai funghi porcini.
- Annata 2016
- Denominazione Alto Adige
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 5
- Produzione 7.500
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Giallo deciso e vivace, solcato da fine perlage, è originale nel porgere sentori di macchia montana e di rabarbaro alpino che incontrano il frutto di chinotto, anche in nettare, pesca, prugna, ciliegia in sciroppo, mela e pesca disidratate, tutti percorsi da note di salgemma dai vaghi risvolti umami. Ecco dolcezze di marzapane insieme a gentili tostature di nocciole e pane, a cenni di caramello e di zuppa inglese. Bocca di cremosità finissima e avvolgente, bilanciata, fresca e sapida, di struttura adeguata, per un insieme che gode della ritmata propulsione acido-sapida, riportando sul palato la complessa tavolozza del naso tra dolcezze e freschezze amaricanti, allungandosi su richiami di chinotto, toni vegetali e di salgemma.