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Alto Adige Pinot Nero Pas Dosé 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige Sparkle 2023
ProduttoreFranz Haas

Originale nella dialettica tra freschezze montane e dolcezze fruttate e profonde. In bocca si conferma nell’espressione, poggiando su una trama di bell’equilibrio e dinamica. Perfetto con filetto di cernia ai funghi porcini.

  • Annata 2016
  • Denominazione Alto Adige
  • Uvaggio pinot nero
  • II fermentazione bottiglia
  • Voto 5
  • Produzione 7.500
  • Prezzo (€) 35,00
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Degustazione

Giallo deciso e vivace, solcato da fine perlage, è originale nel porgere sentori di macchia montana e di rabarbaro alpino che incontrano il frutto di chinotto, anche in nettare, pesca, prugna, ciliegia in sciroppo, mela e pesca disidratate, tutti percorsi da note di salgemma dai vaghi risvolti umami. Ecco dolcezze di marzapane insieme a gentili tostature di nocciole e pane, a cenni di caramello e di zuppa inglese. Bocca di cremosità finissima e avvolgente, bilanciata, fresca e sapida, di struttura adeguata, per un insieme che gode della ritmata propulsione acido-sapida, riportando sul palato la complessa tavolozza del naso tra dolcezze e freschezze amaricanti, allungandosi su richiami di chinotto, toni vegetali e di salgemma.