Brut
Vino importante, complesso e molto invitante che coinvolge con una dialettica profonda e golosa e un bilanciamento sorprendente. Godetelo con tagliata di tonno accompagnata da peperoni arrostiti.
- Annata 2000
- Denominazione Vws
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 15000
- Prezzo 18.00
Degustazione
Di colore giallo brillante solcato da perlage sottile, è immediatamente disponibile, elegante e accogliente nel proporre un amalgama di aromi che suggestiona: la dolcezza delle gentili tostature di nocciole e mandorle, biscotti, pane, torta margherita si presentano fondendosi da un lato col frutto polposo e fresco di limone, mandarancio, arancia, pesca, uva spina, mela e pera, dall’altro con respiri minerali di talco, arenaria e argilla, con miele, cannella e vaniglia. Ricco, insiste sul frutto di fico, gelso, arancia rossa, toccando registri più “rossi”, sfumato da toni golosi di torta diplomatica, glassa di castagna e cioccolato bianco. In bocca è fresco, vivo, strutturato, dinamico, in grado di sollecitare in modo teso e di accarezzare suadente; importante la dote salina, integrata dalla tessitura fitta e morbida per un insieme che riprende la tavolozza del naso che viene confermata in croccantezza, polpa e complessità.