Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut 2020
Grazioso e composto, libera il canonico repertorio fruttato-floreale, per poi pungere con teneri spunti minerali. Sorso cremoso, equilibrato e di buona persistenza. Ottimo su cestino di pasta fillo con crescenza e mortadella.
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11
- Voto 3.5
- Produzione 8528
- Prezzo (€) 9,4
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Degustazione
Giallo pallido e luminoso, fine effervescenza. Inizialmente timido, regala note di mughetto, mandorla fresca, mela e pera, con dolci spunti di mandarino e confetto. Nella lunghezza, piacevoli punture minerali di pietra pomice e calcare, frammiste ad affacci di pesca gialla. Sorso cremoso, equilibrato e di buona progressione. Approccia il palato con intensità e bilanciamento, poi prende una breve asimmetria sulla sapidità e, dopo una manciata di secondi, s’innesca la spirale di freschezza che prolunga il sorso in una buona persistenza gustativa. Gioca molto sull’agrume, approcciando con note di lime, seguite da scie di mandarino.