Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2020
Fresco, nitido, ma molto delicato, accoglie di minerali e fiori, accompagnati dal frutto. In bocca è leggero e salino, di beva agile, tutto sul salgemma. Servire con bignè di pasta choux al mascarpone, timo e pomodoro.
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 2.5
- Produzione 2000
- Prezzo (€) 20,5
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Degustazione
Giallo paglierino platino chiaro e brillante, percorso da perlage piuttosto fine, è misurato al naso nel porgere minerali di pietra pomice e salgemma che incontrano i fiori di glicine e magnolia, sottolineati da freschi sentori di melissa. In secondo piano il frutto di limone, pompelmo, nocepesca e nespola. Fresco e salino, cremoso, è leggero e rapidamente si assottiglia senza suscitare spigoli. Il retrolfatto è delicato, caratterizzato dalle note di salgemma in primo piano, con i sentori del naso presenti e piuttosto delicati.