DueZeroSette Rosé Non Dosato 2016
Giocato su toni rossi e scuri al naso, dove ha un piglio etereo e maturo. In bocca c'è dinamica e una dialettica più vivace e invitante. Goloso l'abbinamento con una bruschetta alla salsiccia alla griglia, cotta al rovescio.
- Annata 2016
- Denominazione Vsq
- Uvaggio ormeasco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Calice di un avvenente cerasuolo dai riflessi rame, percorso da sottili bollicine, è dolce al naso nei toni di confettura di fichi d’India e confettura di carcadè, percorsi da note accennate di rabarbaro e genziana, mentre scopriamo chinotto, granatina, ciliegia anche in sciroppo e sotto spirito, con note dolci di torta diplomatica, tutti sfumati da respiri di petali di rosa appassiti. Bocca vivace, sapida, di effervescenza voluminosa, dotata di tessitura media e di una progressione alimentata dalla salinità, seguita dalla succosità acida, meno incisiva. Il retrolfatto insiste sui toni del naso, sempre con un piglio scuro, ma più croccante.