Etna Chiuse Rosé Dosaggio Zero 2020
Intrigante e originale il suo gentile piglio tostato, seguito da un frutto pimpante, prima chiaro e poi scuro, per un insieme che conquista. In bocca c'è avvolgenza e una piccola nota austera. Perfetto per delle polpette di vitellone fritte, con salsa barbecue.
- Annata 2020
- Denominazione Etna Doc
- Uvaggio nerello mascalese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 3.800
- Prezzo (€) 42,00
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Degustazione
Calice oro rosso dai riflessi rame con fini bollicine rigogliose a illuminarlo. Gentili le tostature che accolgono al naso, ricordano il pane e le caldarroste, rapidamente accompagnate da aromi polposi di limone anche in nettare, di mela Golden, di pesca, pera Abate e albicocca, mentre ora va su toni più scuri di chinotto e mora in confettura. Scopriamo le nocciole tostate, insieme a tocchi di panpepato, di cacao e a sbuffi golosi di glassa di marroni, sfumati da respiri minerali di scisto. Importante il volume gustativo che incontra la freschezza succosa, riprendendo il dialogo sui temi del naso. La progressione è appena disturbata da una misurata vena tannica che tende ad asciugare leggermente il finale, senza spegnere del tutto le percezioni di frutto rosso e nero sostenute dalla succosità.