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Franciacorta Demetra Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMirabella

Bollicina con un naso dolce, profumato e morbido in contrasto a un palato più fresco e pungente. Lo consigliamo con calamari fritti accompagnati a una maionese al lime.

  • Annata 2009
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 20%, pinot bianco 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 2.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 25.50

Degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime tostature gentili, dal croccante alle mandorle fino al caffè, addolcite da una burrosa pasta frolla. Il fruttato è dolce e ricorda il sidro, il mandarino le pere al vino con sfumature di chiodo di garofano, il tutto spezzato da un tratto minerale di selce. In secondo piano presenti il fiore di sambuco e di acacia. In bocca è dapprima fresco, cremoso e morbido per poi in progressione distorcere un po’ verso toni duri, forse troppo pungenti, anche per i sentori del retrolfatto. Persistenza e strutture adeguate.