Franciacorta Riserva Døm Dosaggio Zero 2013
Finezza e vivacità espresse al naso nel frutto, nelle tostature e nella pasticceria confluiscono in un palato morbido, strutturato, ampio, fresco e persistente. Buono con tagliolini alla tartara di gamberi e zeste di agrumi.
- Annata 2013
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 25%, pinot bianco 15%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 40
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Insieme elegante e fresco, con il frutto di limone, pesca tabacchiera, mela, pera, melone bianco, nespola, cedro anche in gelatine, fuso alla panificazione di pan brioche e grissini. Il tutto si addolcisce per le sfumature di croccante alle nocciole, ciambelline al vino e anice, pasta di mandorle e torta margherita, mentre fiori di tiglio e gelsomino si fondono al minerale chiaro di gesso e selce. Bocca cremosa, di bella espressione gusto-olfattiva, freschissima e lineare. La frutta gialla croccante si riempie di una sfumatura sapida che allarga tutte le sensazioni e conduce a un finale teso ed elegante.