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Lazio Brut Nature 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLazio Sparkle 2022
ProduttoreSergio Mottura

Esperienza aromatica dalle varie personalità, prima tostata e scura, poi solare e gioiosa. Cremoso, di buon corpo e discreta persistenza, al retrolfatto ricalca la gustosa variabilità del naso. Ottimo su baccalà alla vicentina.

  • Annata 2011
  • Denominazione Lazio Igt
  • Uvaggio chardonnay
  • II fermentazione
  • Alcol 13
  • Voto 4
  • Produzione 4.000 (500 1,5 l)
  • Prezzo 35,00 (68,00 1,5 l)
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Degustazione

Giallo dorato con riflessi smeraldo, fine l’effervescenza. Un manto cupo di pietra focaia, caffè, cacao, nocciole e anacardi tostati approccia l’olfatto, cui seguono note più indulgenti: intense da mango a papaia, il ricordo della pasta frolla in uscita dal forno, pan di Spagna bagnato al Cointreau e ciliegia sotto spirito. Aromi di panificazione cingono ricordi di panettone, rosmarino e liquore all’uovo. L’effervescenza disegna al palato un velo soffice e ad alta cremosità, mentre la freschezza incide bene, senza aggredire il palato, alimentando buon corpo e discreta persistenza. Il retrolfatto segue il sentiero tracciato al naso, approcciando cupo su riverberi di caffè e noci tostate, per aprire, poi, alla morbidezza su golosi ricordi di torrone.