Lazio Sciamante Rosé Brut 2021
Rivela lentamente la sua articolazione olfattiva ampia, tra note fresche e respiri evoluti. Il sorso è diretto e gioca su freschezza e bollicina morbida, mancando appena della tessitura che possa sostenerne la complessità. Bene su crostini alla provola e cipolla caramellata.
- Annata 2021
- Denominazione Lazio Igt
- Uvaggio cesanese d'affile
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Di colore rosa antico con perlage elegante, si distingue per un bouquet olfattivo complesso e sfaccettato, che richiede tempo e attenzione per essere pienamente apprezzato. All’ingresso, emergono intriganti note di ghiacciolo all’amarena, seguite da sentori freschi di mela, pera e melone retato. Con il passare del tempo si sviluppano tracce più mature di cachi, nespola e susina, accompagnate da un delicato profumo erbaceo di timo e rosmarino, arricchito da leggere sfumature tostate. Il bouquet si allarga ulteriormente di note casearie e di sottobosco, armonizzate da toni floreali di rosa, papavero e peonia. Il quadro olfattivo si completa con una lieve traccia di felce, un tocco balsamico di eucalipto e la freschezza di arancia disidratata. Al palato, il vino si presenta fresco e leggermente cremoso, caratterizzato però da una struttura un po’ leggera che consente una dilatazione breve, complice anche una pennellata tannica che corpo e morbidezza non integrano ancora.