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Mon Père Blanc de Blancs Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneUmbria
ProduttoreCarini

Già dalla fase visiva si mostra piacevole ed elegante. Doti confermate all’assaggio, incardinato sul bilanciamento e la dinamica gustativa. Ottimo su una calamarata con ragù bianco di pescatrice e polvere di taggiasche.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 1500
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Giallo paglierino brillante, sfoggia un perlage di bella finezza e continuità e al naso propone note floreali, fruttate e di pasticceria che si armonizzano con una fine nota minerale. Biancospino, glicine e rincospermo, aprono le declinazioni olfattive, seguite da quelle fruttate. Pera, mela, pesca gialla, susina e melone bianco, fanno da apripista a cedro, lime, arancia bionda e kumquat, che a tratti si rivelano anche in gelatine. Si prosegue con le note tropicali di ananas e banana che sfumano nelle dolcezze della mandorla in confetto e in quelle della pasticceria da forno. Tutto è tratteggiato da una fine nota minerale di gesso. All’assaggio la carbonica conferma la sua finezza, creando una piacevole cremosità; acidità e sapidità sono ben integrate da una tessitura adeguata e insieme creano una fase dinamica e continua, che conduce a ritorni coerenti per ampiezza e profondità, con un finale di pasticceria e mineralità.