Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut
Di medio corpo con un giusto bilanciamento, parla in maniera delicata ma composta. Manca appena di temperamento per farsi notare, ma è invitante e comprensibile. Restare ancora in vetro lo aiuterà. Da bere su uramaki ebiten.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Di colore giallo paglierino con bollicina elegante, ha bisogno di tempo per esprimersi al naso: toni delicati di frutto della passione, mela Golden, pera Williams, refoli di ananas in bel contrasto con percezioni di pompelmo e limone, e ancora pesca bianca e melone vanno a fondersi con tratti di gelsomino e fiori di camomilla, mentre un tono minerale di pietra pomice e gesso percorre il quadro che nel finale rivela cenni di foglie di tè. Il sorso è fresco, con una buona percezione cremosa al palato, di buon bilanciamento, ma di tessitura un po’ leggera che non consente ancora al vino di esprimere tutto il suo carattere.