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Oro Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneCampania
ProduttoreTenuta Cavalier Pepe

Vino che esita leggermente appena versato, per poi presentare un bagaglio vegetale e fruttato, anche se leggermente algido, di discreta leggibilità. Servitelo insieme a fiori di zucca fritti con mozzarella e alici.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio fiano, falanghina e coda di volpe
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 18000
  • Prezzo 13.50

Degustazione

Giallo pallido e perlage abbastanza sottile. Al naso è leggermente compresso su toni minerali, solleva poi sentori di fieno, nocciole secche e anche leggermente tostate, note fruttate fresche di mela, limone, arancia, nespola, toni vegetali di timo e ortica, con nuance di zafferano. Bocca fresca e subito salina, di trama media e discreta morbidezza iniziale, poi l’assaggio si indirizza sul versante leggermente più acido e sapido, che serra le percezioni principalmente su note fruttate e agrumate di limone e salgemma.