Rosa Bruna Cuvée 21 Brut 2014
Intrigante, complesso e tonico, unisce golosi frutti, pasticceria, tostature e tonicità vegetali. Il sorso, dinamico e invitante, trova nel finale un piglio un po' severo. Bene su cubotti di maiale glassati, con riduzione di bacche rosse, al barbecue.
- Annata 2014
- Denominazione Vsq
- Uvaggio raboso
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4.5
- Produzione 3.610
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Rosa corallo-arancio, intenso e luminoso, con perlage sottile e continuo. Seducente e complesso, racconta una maturità espressiva dove frutto, tostature e dolcezze si intrecciano con eleganza. Al naso emergono confetture di susine e mela al forno, canditi di pera e pesca, gelatine di mandarino e arancia caramellata, confettura di lamponi e granatina. L’insieme vira verso pasticceria e tostature: pane grigliato, polvere di caffè, frolle con confettura di albicocche, praline di mandorle e nocciole, meringa al cacao e pan di Spagna ai frutti di bosco. Sfumature di foglie di mora, rosmarino e rabarbaro intervengono vitali, con la mineralità con gesso e scisto, a chiudere un profilo ampio e raffinato. In bocca si rivela cremoso e fresco, con vibrante acidità e tessitura dinamica. Il frutto torna vivido e croccante, accompagnato da una sottile tensione minerale. Finale fresco, sapido e teso, un po’ asciugante per un tannino non del tutto digerito, ripropone le tostature e la freschezza acidula delle bacche. Chi avrà la pazienza di aspettare per assaggiarlo almeno a 14 °C, lo troverà di gran lunga più coinvolgente al palato.