Rosé Brut
Vino di carattere importante, definito, riconoscibile, caratterizzato da un’elegante dialettica di chiaro-scuri invitante e profonda, in grado di sposare dei ravioli di petto d’oca ai funghi porcini e peperoncino.
- Annata 2000
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 2500
- Prezzo 22.00
Degustazione
Di un bel rosa con riflessi rame e bollicine sottili, si presenta diretto e di grande personalità con quel suo tipico aroma di zafferano che percorre in lungo e largo l’olfatto; si unisce con mandorle e nocciole gentilmente tostate e in confetto, con una mineralità di gesso e arenaria, con carezze floreali di rosa, ciclamino e glicine, con fragranze di pane anche tostato, mentre denso esplode il frutto di arancia rossa, pesca, melagrana, susina nera e ciliegia fino a toni di amarena con accenni anche in sciroppo, a bergamotto che si fonde con la dolcezza soffice del panettone, e si torna su intriganti picchi più scuri di more, di pietra focaia. Sicuro passa in bocca, dove è cremoso, fresco, salino, di struttura importante, buona morbidezza e grande tensione grazie anche a un filo di tannino per un insieme che consente grande loquacità retronasale e finale rinfrescante.