Trento Maso Nero Brut 2017

Degustazione

Giallo intenso, intarsiato da un perlage di mirabile finezza. Cupo nell’atmosfera iniziale, con decise note di ontano avvolte in soffi di polvere di caffè. Nuance di kumquat aprono la strada a un orizzonte più aggraziato, dipinto su note di pasticceria da forno, gardenia e frangipani, echi di pompelmo e tocchi di corteccia profumata. Cumino e curry, poi carezze di terra bagnata, crema di mandarino e chiusura su soffici note di cioccolato bianco. Sorso morbido, pieno, soave e, al contempo, ricco, perfezionato da una pregevole morbidezza glicerica e da un’effervescenza fine e cremosa. La freschezza si fa sentire con piglio nella fase iniziale, poi viene abbracciata da un insieme maggiormente omogeneo in cui emerge anche la sapidità, accompagnando il sorso in una lunga persistenza. Gli aromi di bocca aprono su un trio vivace e fresco composto da mango, arancia bionda e kiwi, mentre all’emergere della sapidità si disegna al palato un suggestivo ricordo di battuto di rosmarino, per poi chiudere su piacevoli note di crema pasticcera al limone.