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trento Nature Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttorePisoni

Vino attraversato da due binari diversi ma perfettamente fusi, il primo verde e fragrante, il secondo più profondo, tostato e minerale. Da abbinare a capesante alla piastra con purè di finocchi al levistico.

  • Annata 2012
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 5796
  • Prezzo 24.00

Degustazione

Giallo paglia dal perlage fine, ha naso leggiadro e croccante, con note garbate di panificazione, agrumi come il mapo e il cedro e altra frutta come l’uva spina, la mela renetta e il caco. Segue un floreale bianco di gardenia e sfumature vegetali di timo, fieno e foglie di lavanda. Si evolve poi verso tostature eleganti di nocciole, mandorle e caffè in chicchi, per poi congedarsi con un forte minerale di selce. Al palato entra vigoroso e morbido, con una buona carbonica e una appagante acidità. I sentori sono identici a quelli del naso: prima si esprime un croccante fruttato che lascia poi spazio al minerale più serioso. Sul finale si assottiglia, senza però scomporsi o perdere eccessiva struttura.