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Trento Riserva 90 Mesi Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttorePisoni

Vino di buona beva che offre un’immediata lettura nei toni dolci di pasticceria, ma che manca appena di slancio al palato. Accostatelo a dei bigoli con ragù bianco di pesce bandiera e broccoli.

  • Annata 2008
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 1852
  • Prezzo 36.50

Degustazione

Il calice è giallo carico con riflessi dorati e perlage fine. Naso dolce di pasticceria di frolla con crema chantilly e torta di mele, seguono note di frutta matura e in sciroppo, arancia, ananas, banana, mela anche in distillato, mandorla e nocciola, sia secche che pralinate, torrone bianco, percezioni di cipria ed eleganti sentori vegetali e floreali, fieno e fiori di campo, anice, ginestra. Bocca morbida e cremosa, di buona tessitura e sapidità, con equilibrio che risente un po’ della leggera flessione acida. Nel finale rallenta la sua tensione, offrendo un retrolfatto meno ampio, incentrato nei toni di pasticceria e frutta, leggermente più agrumata e una leggerissima tostatura di mandorle con minerali scuri.