Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
Prima garbato, poi più incisivo, tra vegetali, frutto e fiori, con note di pasticceria. In bocca è bilanciato e di sviluppo agile sulla salinità. Ottimo su spaghetti ai cannolicchi con briciole di taralli ed erba cipollina.
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Acquisto attento
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 25000
- Prezzo (€) 8
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro e brillante, con bollicine sottili, è fresco e accoglie delicato al naso sui vegetali di fieno, timo ed erba che incontrano aromi di limone, arancia, pesca, susina, mela e ananas, sfumati da floreali di magnolia poco matura e da sambuco, che cresce nel calice, da note di mandorla e nocciola secche con riflessi in confetto, da nuance di delizia al limone, per una progressione decisa. Fresco, sapido, di adeguata morbidezza, è bilanciato e integrato da una dialettica adeguata tra struttura e dolcezza, caratterizzato da uno sviluppo salino che allunga il sorso. In prima battuta si trova il riflesso specchiato del naso, ma con maggiore decisione, poi focalizza su minerali di salgemma, senza dimenticare il frutto ora principalmente agrumato.