10 idee dolcissime per festeggiare San Valentino
Torte, cioccolatini e gelati! Ecco 10 golosità pensate per celebrare con dolcezza la festa più attesa dagli innamorati.
Ecco una selezione delle creazioni più dolci e romantiche pensate da alcuni dei più bravi maestri pasticceri italiani per questo San Valentino.
Pasticceria Marchesi 1824 – Milano
Praline a forma di cuore, torte fresche con inserti di frutta esotica e classiche crostate ai lamponi. Tutte le creazioni di Pasticceria Marchesi realizzate per San Valentino sprigionano la magia e l’incanto per festeggiare l’amore. Immancabili le praline a forma di cuore, disponibili anche sullo shop online, possono essere personalizzate in pasticceria con l’iniziale del proprio amato. Racchiuse in un’elegante confezione dai colori pastello, queste praline di finissimo cioccolato fondente racchiudono un cuore morbido ripieno alla nocciola, mentre le praline rosse sono ripiene di crema al lampone. Per un regalo speciale, tra le creazioni di San Valentino di Pasticceria Marchesi non poteva mancare il cuore decorato a mano. Un finissimo cuore di cioccolato fondente ripieno di cremino alla nocciola e adagiata su una base di cioccolato fondente ricoperta da pasta di mandorle.
Pasticceria Bompiani – Roma
Per celebrare ogni forma di passione e sentimento Walter Musco, maestro pasticcere e patron della Pasticceria Bompiani di Roma, ha ideato due differenti dolci in monoporzione. Un classico ed intramontabile cuore di San Valentino: una pralina pensata per due persone con una ganache al cioccolato fondente Macaè 62% Valrhona, caramello mou e perle croccanti. E poi “Heart“, un dolce in monoporzione dedicato all’amore privo di differenza di genere. Una mousse al caramello salato racchiude un cuore di cremoso al cioccolato Kalingo 65% Valrhona e Bourbon, un biscotto morbido ed una base croccante al cioccolato fondente e arachidi.
Il bakery chef napoletano Fabio Tuccillo ha pensato ad uno specialissimo kit colazione, la Tucci’s Love Box, una scatola piena delle sue più famose delizie. Creazioni originali, realizzate in modo artigianale e con ingredienti selezionati. La box comprende: mini-muffin Red Velvet con cuore di cioccolato bianco; cioccolatini artigianali, fondenti con cuore alla nocciola, al pistacchio e al cioccolato bianco; mini-donuts al lampone e cioccolato, mini-croissant con crema alla nocciola, pancakes e coloratissimi macarons. Ma la vera sorpresa è il Tris dell’Amore, un biscotto di pastafrolla, ricoperto con pasta di zucchero, che riproduce il gioco del tris, per un’avvincente love-match a colpi di dolci cuoricini.
Immancabile la collezione di San Valentino firmata Roberto Rinaldini: torte, monoporzioni, ma anche biscotti e molte altre referenze, tutte nel segno della grande tradizione pasticcera, rese speciali dal tocco di un grande Maestro. Il risultato? Dolci buoni da assaporare, belli da vedere e preparati con ingredienti di prima scelta: un’offerta varia, capace di soddisfare tutti i gusti all’insegna di materie prime di eccellente qualità. Cuori, cupidi, colori caldi e avvolgenti sono i motivi ricorrenti della collezione dedicata al 14 febbraio. La proposta di San Valentino è disponibile negli store di Rimini, Milano e Roma – e ovunque su rinaldinipastry.com – per celebrare la festa più romantica dell’anno. Nella collezione dedicata al 14 febbraio, spazio alla fantasia: un anello speciale (con tanto di dettaglio in oro 24 carati), cuori deliziosi in diverse forme e gusti, biscotti decorati e molto altro. Ecco, nel dettaglio, cosa sarà possibile trovare: idee regalo, ma anche dolci per coronare una serata romantica. Senza dimenticare uno dei temi tra i più cari al concept Rinaldini: accuratezza estetica, anche nel packaging.
La fabbrica dolciaria Mondo di Laura, lancia la linea GLEYS dedicata ai biscotti decorati. Per San Valentino l’urban factory romana ha studiato tre proposte diverse di biscotti decorati, dedicate agli innamorati.
Chi desidera una dichiarazione d’amore forte e chiara può scegliere il biscotto cuore rosso classico con scritto Ti amo; chi non si vuole ancora esporre può optare per il cuore bianco con la scritta Ti voglio bene. Chi invece vuole giocare con i messaggi in codice, può scegliere il tris di biscotti con forme e colori diversi legati all’amore. I biscotti decorati della linea Gleys del Mondo di Laura si possono trovare presso i negozi Eataly, nei supermercati romani di qualità o sullo shop on line.
Valrhona, la maison del cioccolato premium più amato dai grandi pasticceri, ha scelto di proporre a tutti gli innamorati (e non solo!) un romantico cofanetto composto da un assortimento di 8 praline al cioccolato fondente e al latte. Piccole coccole per regalare momenti di piacere e riscaldare l’animo. Protagonisti della proposta Valrhona 8 cuori dal guscio croccante farciti con tre differenti e morbide ganache: il cuore Manjari, composto da una ganache al cioccolato fondente Manjari 64% proveniente dal Madagascar e caratterizzato da note acidule e carnose di frutti rossi; il cuore Jivara 40% con le sue note di malto e vaniglia, frutto della combinazione di cacao; e il cuore Passione composto da una deliziosa ganache al frutto della passione ricoperta di cioccolato al latte e decorata con un delicato tratto. Uno prezioso piccolo scrigno da 75 g che racchiude tutto il savoir-faire che da oltre 100 anni distingue Valrhona.
Madeleine, il bistrot in stile parigino del quartiere Prati di Roma, per il giorno più romantico dell’anno proporrà un dolce speciale, ideato e realizzato dalla pastry chef Francesca Minnella. Si tratta di Amore e Psiche: un cuore scomposto in due tacos di pasta frolla. Una parte, Amore, sarà al gusto di lampone e peperoncino con mousse di cioccolato fondente. L’altra, Psiche, avrà un ripieno al passion fruit e mou salato con mousse al gusto di nocciola e vaniglia.
Acetaia Giusti & Gianluca Fusto
Dalla creatività del cioccolatiere e pasticcere Gianluca Fusto e lo spirito innovativo di Acetaia Giusti, storica azienda modenese, nasce Alchimia, il cioccolatino realizzato con fave di cacao affinate all’interno delle botti esauste di Aceto Balsamico. Alchimia reinterpreta il tradizionale cioccolatino, in quanto ingrediente principale non è il cioccolato, così come non lo è l’aceto: l’ingrediente principale è il Tempo, attraverso il quale gli ingredienti maturano, si trasformano e prendono nuova vita. Questo prodotto è disponibile, in edizione limitata e con un packaging esclusivo in occasione di San Valentino nelle Boutique Giusti di Modena, Bologna e Milano e in alcuni negozi selezionati.
Gusto 17, l’innovativo ed originale concept di gelato artigianale gourmet e personalizzato, rivisita in chiave gelato il simbolo che da sempre rappresenta l’amore. Anche quest’anno, infatti, il brand milanese si distingue in modo creativo per chi si vuole abbandonare al piacere del gelato artigianale ma usando un’arma di seduzione per ogni gusto, forma e messaggio, grazie alla sua nuova “Love Edition” di Stecchi e Bon Bon gelato a forma di cuore per sorprendere la dolce metà o inviare uno speciale, e gustosissimo, messaggio d’amore. Gli stecchi si trasformarono così negli iconici simboli dedicati agli innamorati e sono personalizzati in base al messaggio d’amore che si vuol recapitare: Sei La Mia Metà è ripieno di gelato al Fiordilatte ricoperto da una doppia cover di Cioccolato Rosa e Cioccolato Fondente. Lo stecco Sei La Mia Passione è realizzato con gelato al Cioccolato Fondente 72% ricoperto da una cover Rossa di Cioccolato per inondare di desiderio. www.Gusto17.com/shop.
Torniamo a Roma da Casa Manfredi dove la pastry-chef Giorgia Proia ha realizzato dolcissime creazioni da gustare mentre si è all’ascolto di una playlist di canzoni super-romantiche selezionate dal team del locale. Parlando di dolci si potrà scegliere tra cheesecake al passion fruit o ai tre cioccolati, entrambe a forma di cuore. Ma la vera novità per questo San Valentino 2023 firmato Casa Manfredi è L’unico frutto dell’Amor, una torta in special edition ai tre cioccolati decorata nella parte superiore con due banane di vaniglia. Tutte le torte somo disponibili anche in monoporzione, insieme ai cioccolatini a forma di cuore da inserire anche in romantiche box con l’aggiunta di una bottiglia di champagne.
