Alto Adige Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé 2016
Di buona struttura e fresco all'impatto. Vino che si presenta nei canoni con un piacevole equilibrio. Buona la spinta acida e agrumata, presente e persistente, che termina senza sussulti. Da gustare insieme a una frittata agli asparagi e gamberi.
- Annata 2016
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Giallo chiaro, ma brillante e luminoso con lievi sfumature verdoline. Bollicine sottili e con bel colletto. Naso che gioca tra la caramella al limone e quella croccante al miele millefiori. Pian piano si notano riferimenti al bergamotto e al pompelmo, con qualche rimando alla nocciola e al mallo di noce. La mineralità si nota tra la grafite e il gesso, accompagnata da sensazioni balsamiche di rosmarino. Lievi note di fieno appena falciato spostano la dolcezza su toni più acidi e agrumati. In bocca il giusto calore amplia le sensazioni percepite al naso, facendo chiudere il sorso in modo bilanciato e senza particolari sussulti.