Alto Adige Praeclarus Blanc de Blancs Brut

Degustazione

Giallo paglierino carico, illuminato da fine perlage, è subito fragrante al naso nei toni di pane e lievito di pane, che incontrano originali sfumature di vetiver, seguite da nocciola e mandorla secche mentre la bella freschezza fruttata si rivela negli aromi di lime, arancia, pesca, mango, mela, pera e susina, con tocchi fioriti di biancospino, note minerali di selce e salgemma, sentori di lemongrass e una punta di pepe bianco. In bocca è cremoso e fresco, subito dotato di sapidità per un insieme di tessitura media, caratterizzato da uno slancio acido-salino che allunga il sorso e comanda nel finale. Il retrolfatto immediatamente scandisce il frutto del naso in modo polposo, accompagnato dagli altri riconoscimenti scoperti alla via diretta, per poi focalizzare su agrumi e salgemma. E si ribeve.