Alto Adige Praeclarus Blanc de Blancs Brut

Degustazione

Di un bel giallo brillante, percorso da bollicine fini, è accogliente nel porgersi fresco e dolce di frutto che declina pesca, susina, arancia, kumquat, limone, uva spina, pera, melone che incontra profumi di fiori di limone, vegetali di melissa, sfumati da sentori di panificazione e minerali di gesso; si aggiungono note di mandorla secca e in confetto, con nuance di crosta di pane. In bocca è freschissimo, di bella cremosità, sapido, dotato di tessitura leggera e continua per un insieme che è ancora un po’ teso, ma la sboccatura di poco di più di un mese lo giustifica appieno. Il retrolfatto riprende deciso il frutto del naso, accompagnato dalle altre componenti in modo delicato, con un finale su agrumi e salgemma.