The Rose Rosé Brut 2017
Un rosato senza indecisioni, vigoroso, scuro nel frutto e nell'approccio, da un lato dolce e maturo dall'altro salino e un po' austero. La sua energia atletica lo rende adatto a sposare delle costolette di agnello a scottadito.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2.500
- Prezzo (€) 27,50
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla vivace, con riflessi arancio e perlage fine. È scuro al naso nel porgere toni di chinotto, anche disidratato, prugna fresca e appassita, amarena, fino a cenni di boero e tamarindo. E ancora, toni di cotognata sono seguiti da pan di Spagna con bagna all’alchermes, mentre avvertiamo timbri di ribes nero e mora, sfumati da note balsamiche di eucalipto, da cenni di alloro che anticipano il frutto ora in veste più matura. C’è volume in bocca, poi la sinergia tra sapidità e leggera nota tannica si mette in mostra, combattuta dalla succosità e dalla tessitura. Il profilo è appena austero, pur conservando una ricchezza dolce di frutto scuro anche appassito e in confettura; infatti, nel finale, la salinità netta lascia una scia appena asciugante.